产品 / FR0103 MCP/甲基环戊烯醇酮

FR0103 MCP/甲基环戊烯醇酮

规格      蘸瓶-2ml
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编号:FR0103
主题:一款原料一只香
名:甲基环戊烯醇酮 与 霜柿子、烤石榴
规格:ABC款/2mL*3
格式:蘸瓶 无喷头
数量:30件
 
 
今天的名字也有点长:甲基环戊烯醇酮
还好是有个简称的:MCP
它提供微有甜度的麦芽感、焦糖感和烘烤感,略带烟熏,所以很容易跟香兰素和麦芽酚搭配(后2在之前的FR0017里给到过)。
 
这只我平时用得少,一般遇到要做烟熏感的气息,我第一个会想到刺木焦(FR0070给过),它强烈、直接,兼具写实与冲突,虽然操作麻烦但也确实好用。MCP当然有它自己的好处,当需要营造一种温暖和适当甜度的干果仁焦感时,就很贴切。
这一期拎起来讲它,得益于前段时间出吱秋,黄少要榛子和柿子的主调,刚好MCP适合做榛子和霜打过的柿子。
吱秋后来用了青涩柿子和榛子,霜柿就放下了。
今天出MCP,这只霜柿我把它做完整给你们玩。
又天冷了,霜柿子之外再烤个石榴吧?
 
A款:甲基环戊烯醇酮
气息:焦糖色、微甜、烘烤感
 
B款:霜柿
气息:深秋的柿子 霜后
 
C款:烤石榴
气息:/
 
 
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